Выращивание баклажанов через рассаду или посадка семян в открытый грунт

0
308
Нет времени читать? Забирайте к себе, чтобы не потерять:

Баклажаны давно стали неотъемлемой овощной культурой на многих приусадебных участках. Они ценятся за изысканный вкус и чрезвычайную пользу для здоровья.

Если знать все тонкости посадки и ухода за этим уникальным овощем, то выращивание баклажанов может превратиться в довольно увлекательный процесс и не доставит никаких хлопот.

Происхождение баклажана

Родиной баклажана считается Средний Восток, где эту овощную культуру стали выращивать еще 1500 лет назад. Благодаря арабам баклажаны получили широкое распространение по всей территории Африки. В то время название овоща звучало как «аль базинджан».

В Европу он попал лишь в XV веке благодаря восточным торговцам. Европейцы сразу же полюбили необычный овощ и переименовали его на свой лад, дав восточному красавцу название «бринджал».

Ближе к концу XVIII века интересная овощная культура попала в Среднюю Азию, где ее снова переименовали. Теперь она стала звучать как «боклачон», а спустя еще 100 лет в России за заморской культурой было закреплено известное сегодня название «баклажан».
к содержанию ↑

Биологическое описание

Выращивание баклажанов

Баклажан является однолетним растением, принадлежащим к роду Паслен. Его стебли могут вырастать от 40 до 150 см в высоту. У него крупные и очередные листья насыщенного зеленого цвета. У некоторых сортов листья слегка шершавые и имеют фиолетовый оттенок.

В пору цветения кусты баклажан усеяны фиолетовыми цветками, достигающими в диаметре от 2,5 до 5 см. Обычно они собраны в соцветия по 3 – 7 цветков, но иногда бывают и одиночные. Из них формируются плоды цилиндрической, грушевидной или даже округлой формы. Плоды обладают матовой или приятной глянцевой поверхностью в зависимости от сорта. При полном созревании они могут иметь темно – синий или насыщенный фиолетовый окрас. Благодаря стараниям селекционеров в последние годы выведены такие сорта, плоды которых имеют серо – зеленый и буро – желтый цвет.

Плоды баклажана могут весить от 300 г в мелких сортах до 1,2 кг у специально выведенных селекционерами гигантов. Внутри плоды обладают темно – бежевой мякотью с мелкими, сплющенными светло – коричневыми семенами.
к содержанию ↑

Полезные свойства

Пригодны к употреблению только плоды баклажана, которые обладают ни с чем несравнимым деликатным вкусом с легкой горьковатой нотой. Именно благодаря таким превосходным вкусовым качествам из баклажанов готовят различные горячие и холодные блюда, а также консервируют их на зимний сезон.

Пищевая ценность овоща также впечатляет. Он богат клетчаткой, солями кальция, калия, фосфора и железа. Плоды в изобилии содержат каротин и витамины группы В. Во вкусной мякоти есть углеводы, белки, а жиры представлены в минимальном количестве.

баклажан овощ

За счет такого состава баклажаны показаны к употреблению людям с заболевания сердечно – сосудистой системы и тем, у кого есть проблемы с ЖКТ. Они помогают восстановить кислотно — щелочной баланс и привести в норму водно — солевой обмен. Полезны эти овощи тем людям, которые желают укрепить опорно — двигательный аппарат, улучшить зрение. Не менее показан к употреблению баклажан и детям, благодаря наличию ценного комплекса полезных веществ, способствующих гармоничному росту и развитию.

Хотя этот овощ не теряет большинство своих полезных веществ при термической обработке, желательно употреблять его в свежем виде для извлечения максимальной пользы.
к содержанию ↑

Способы выращивания баклажанов

Посадка и дальнейшее выращивание баклажанов считается достаточно трудоемким процессом, ведь им требуется особая забота. Вырастить баклажаны можно двумя способами:

  • посеять семена сразу в открытый грунт;
  • прорастить рассаду.

баклажаны рассада выращивание

Каждый из методов имеет свои преимущества. Если у дачника достаточно много времени и терпения, то можно смело помещать семена сразу в открытый грунт на приусадебном участке. Им потребуется дольше времени для того чтобы взойти, но этот способ считается наиболее экономным, ведь посадочный материал не нужно приобретать в специализированном магазине или проращивать самостоятельно.

Рассадный способ хорош тем, что предварительно пророщенный посадочный материал более крепкий, отличается устойчивостью к заболеваниям и в дальнейшем дает хороший урожай.
к содержанию ↑

Посадка баклажан семенами

При посадке баклажан семенами сразу же в открытый грунт необходимо учитывать несколько важных нюансов. Следует определиться с местом посева и с посадочным материалом.

Желательно сажать баклажаны на южной стороне участка, на которой до этого не рос картофель, перец или помидоры. Именно этим культурам свойственно вытягивать из почвы все полезные вещества, вследствие чего новый посадочный материал имеет все шансы не прижиться на этом месте.

Читайте также:  Лучшие сорта баклажанов для открытого грунта

Кроме того важно правильно подобрать семена. Рекомендуется остановить свой выбор на адаптированных семенах, которые районированы именно в той местности, где планируется посадка.

грунте выращивание баклажанов

Для посева лучше всего подойдет семенной материал второго года хранения, так как именно он в большей степени склонен к высокой всхожести и быстрее прорастает в сравнении с одногодичными ядрышками.

Перед посадкой семена необходимо заранее подготовить, поместив в емкость с 3% раствором гумата калия на сутки. В течение этого времени предварительно подготавливается почва путем формирования продолговатых рядков. Семена рекомендуется сеять на глубину 1,5 см, при этом желательно мульчировать грунт и слегка уплотнить его.

После высевания семена следует обильно полить водой и накрыть полиэтиленовой пленкой на некоторое время для предотвращения испарения влаги.
к содержанию ↑

Технология правильной высадки рассады

Выращивание баклажан рассадным способом выгодно тем, что такие саженцы уже окрепли и лучше приживутся в открытом грунте. Также посаженная рассада станет быстрее плодоносить в сравнении с теми баклажанами, которые были посеяны семенами. Дополнительным плюсом является то, что на уход за ними требуется гораздо меньше времени.

Опытные дачники практикуют высадку рассады в период с конца мая и до первой половины июня. Именно этот период считается наиболее благоприятным по температурному режиму.

сажать баклажан

Место для баклажана лучше выбрать на южной стороне, хорошо освещенной солнцем. Этот овощ очень требователен к свету, поэтому высаженный вдали от деревьев и кустарников, он способен дать наиболее богатый урожай.

За несколько недель до помещения рассады в открытый грунт ее следует предварительно закалить. Для этого нужно ежедневно ненадолго выносить посадочный материал на улицу днем, когда температура воздуха колеблется в пределах 14 – 17°С, а также вечером, когда температура немного опустится. Это позволит растениям привыкнуть к различным перепадам температурного режима.

Перед высадкой рассады на приусадебный участок необходимо тщательно осмотреть корневую систему. Ее нужно хорошо расправить, а поврежденные корни нужно обязательно аккуратно удалить.

Почву следует перекопать в сухую погоду на глубину штыка лопаты. Непосредственно перед помещением рассады в открытый грунт нужно сформировать лунки средней глубины и внести в них специально подготовленные удобрения. Обычно они включают в себя смесь из аммиачной селитры, суперфосфата и хлористого калия. После этого каждую лунку желательно обильно полить водой.

Каждый кустик молодняка помещается в увлажненную землю на глубину не менее 1 см, корневая система разравнивается и засыпается по бокам сухой почвой. Такая процедура проводится для предотвращения образования неприятной корки.

Рекомендуется сажать растения на расстоянии около 35 см друг от друга для обеспечения обильного плодоношения. Дистанция между рядами в идеале должна составлять более 60 см.
к содержанию ↑

Уход за насаждениями

баклажаны выращивание и уход

Независимо от того каким способом были посажены баклажаны выращивание и уход за ними нужно тоже проводить по правилам. Следует придерживаться определенного алгоритма для того, чтобы получить крепкие кусты и отличный урожай.

  1. Обеспечение регулярного полива – до цветения баклажаны лучше обильно поливать 2 раза в неделю, а в период цветения и плодоношения полив нужно увеличить до 4 раз в 7 дней.
  2. Периодическая подкормка – подкармливать насаждения желательно раствором из хлористого калия, суперфосфата, аммиачной селитры перед образованием бутонов и до сбора урожая.
  3. Своевременное и правильное формирование кустов баклажан – когда высаженное растение достигнет 25 см в высоту, следует аккуратно удалить верхнюю часть главного стебля и несколько боковых побегов, оставив наиболее сильные из них.
  4. Устранение сорняков – необходимо постоянно избавляться от сорняков, которые могут приостановить рост насаждений.
  5. Рыхление почвы – важно несколько раз в месяц рыхлить грунт под кустами, но не слишком глубоко, поскольку у баклажанов поверхностная корневая система.
  6. Подвязывание кустов – высаженные растения будут более устойчивыми в том случае, если вбить возле каждого куста деревянные колышек и осторожно привязать к нему насаждения прочной тесьмой.

Придерживаясь всех этих правил можно достичь того, что посаженные баклажаны быстро пойдут в рост и порадуют богатым урожаем.
к содержанию ↑

Сбор урожая

как сажать баклажаны

После цветения плоды баклажанов полностью созревают в течение месяца, после чего можно смело приступать к сбору урожая. Важно не срывать плоды с куста руками, а воспользоваться для этого садовым секатором или же обойтись обычным широким ножом.

Баклажаны снимают с куста вместе с чашечкой и плодоножкой таким образом, чтобы не повредить нежные листья растения. В период плодоношения поспевшие баклажаны разрешается снимать с кустов минимум 1 раз в неделю.
к содержанию ↑

Видео-совет

Отзывов: 0

Оставьте свой отзыв: