Клубника – это травянистое многолетнее растение, которое относится семейству Розовые и известное под названием «земляника садовая». Клубникой принято называть культурные сорта растения, а дикорастущие – земляникой. Ценится за наличие сочных и ароматных плодов, которые являются ценным продуктом питания. Широко выращивается в индивидуальном садоводстве и в промышленных масштабах.
Клубника – это многолетник, который начинает плодоносить уже на втором году жизни, а некоторые сорта – на первом. Растение имеет вид небольших кустиков 5-20 м в высоту, которые пускают длинные побеги, которые стелются по земле и легко укореняются. Листья тройчатые, тупо-зубчатые, сложной формы, растут на стеблях до 10 см в длину. Клубника имеет мочковатую корневую систему, корни обычно залегают в землю на глубину 20-25 см.
Цветет растение обычно с конца мая по начало июня. Цветки состоят из пяти лепестков белого или желтоватого цвета и большого количества пестиков и тычинок. Они собраны в соцветия (многоцветковый щиток) на длинных цветоносах, которые розеткой отходят от корневой шейки. Цветки обоеполые, пыльцу переносят насекомые.
Плоды клубники представляют собой ложные ягоды круглой формы, зауженной к основанию. Плоды покрыты по всей поверхности мелкими семенами коричневатого цвета. Ягоды имеют зеленовато-белый цвет, однако в процессе созревания краснеют. Имеют ярко выраженный аромат и вкус, которые могут немного отличаться в зависимости от сорта растения.
Клубника хорошо приживается в разных условиях внешней среды, достаточно стойко переносит похолодания и отличается стабильно высокой урожайностью. Лучше всего растет на легких плодородных почвах с низкой кислотностью.
Состав клубники включает витамины: А, С, группы В, Н, Е, в него также входит калий, фосфор, кальций, магний, натрий, сера. В ягодах содержится много клетчатки, белков, углеводов, органических кислот. Клубника оказывает мощное антибактериальное действие, помогает бороться с авитаминозом, гипертонией, атеросклерозом. Она рекомендована для профилактики заболеваний суставов, печени, почек.
Не стоит употреблять клубнику людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта, а также при наличии язвенных болезней.
