Виноград – это разновидность растения, которое относится к семейству Виноградовые, а также его плоды, представляющие собой сочные ягоды. Все сорта растения разделяют на столовые, винные и изюмные, а соответствующие плоды употребляют в пищу, перерабатывают на вино, изюм и различные напитки. Выращивают виноград почти на всей территории страны, но наиболее он распространен в южных регионах.
Виноград представляет собой многолетнюю кустарниковую лиану, которую называют виноградной лозой. В южном климате лиана способна вырасти до 30-40 м в длину, а в средней полосе – до 1,5-3 м. В процессе роста лиана обвивается усиками вокруг опоры, создавая плотную «шпалеру». Кора на молодых стволах тонкая, желтоватого или красноватого цвета, а на старых – глубоко-бороздчатая, коричневого цвета.
Листья винограда черешковые, очередные, цельные, трех- либо пятилопастные, насыщенного зеленого цвета. Цветки обычно мелкие, зеленоватые, обоеполые, в зависимости от сорта они собраны в густую или рыхлую «метелку». Зацветает виноград в мае-июне, а начинает плодоносить в августе-октябре. Растение цветет и приносит плоды каждый год.
Плоды представляют собой яйцевидные или шаровидные ягоды, которые собраны в плотные либо рыхлые гроздья. В зависимости от сорта цвет ягод может быть желтым, темно-синим, фиолетовым, зеленоватым, черным и т.д. Вкус плодов также отличается зависимо от вида винограда.
Все виды винограда разделяют на Европейские, Американские и Восточно-азиатские. Они отличаются вкусовыми качествами, морозостойкостью и устойчивостью к атакам вредителей и болезней.
В составе винограда присутствуют: кальций, фосфор, калий, железо, магний, цинк, медь, марганец, каротин, фолиевая кислота, а также витамины А, С, РР, группы В. В ягодах также содержатся аминокислоты, которые необходимы для нормального обмена веществ в организме человека.
Употребление винограда в пищу помогает избавиться от болезней печени и почек, они полезны при нарушении работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Вещества, которые содержатся в ягодах, способствуют укреплению иммунитета, улучшению умственной деятельности, устранению хронической усталости.
