Выращивание на своем огороде и в саду различных культур открывает большие возможности для реализации кулинарных талантов. Наличие огромного количества рецептов приготовления того или иного продукта позволяет разнообразить ежедневный рацион интересными и вкусными блюдами.
При этом одни и те же овощи или фрукты можно готовить по-разному, пробуя новые сочетания вкусов. В этой рубрике вы найдете много рецептов, которые привнесут в ваше привычное меню яркие «краски».
Каждая хозяйка старается удивить своих родных и друзей вкусными угощениями, приготовленными собственными руками. Не боясь пробовать новое, можно даже из привычных продуктов создать необычные блюда. Современные рецепты предусматривают использование разных техник обработки овощей и фруктов, специй и добавок, которые позволяют добиться интересных вкусовых сочетаний.
Из обычного набора продуктов можно приготовить большое количество разных холодных и горячих закусок, соусов, супов и основных блюд, десертов. А если применять натуральные овощи, фрукты и травы, выращенные на своем огороде, можно создать не только вкусные, но и полезные угощения.
Особенно внимание следует уделить рецептам заготовок на зиму, разнообразие которых позволит переработать большой урожай плодов и сохранить его на протяжении длительного времени. Консервированные компоты, салаты, маринованные, соленые и квашеные овощи скрасят рацион в осенне-зимний период и пополнят запасы витаминов в организме.
Чтобы приготовить действительно полезное блюдо, важно придерживаться правил обработки продуктов. Например, проварив несколько минут в кипящей воде листовые овощи, можно извлечь из них все вредные вещества, сохранив при этом полезные. Кроме того, существует немало рецептов диетических блюд, которые позволяют создать здоровое и очень вкусное меню. Овощи, приготовленные на пару, в духовке или в мультиварке без применения масла станут основой низкокалорийного рациона.
Также важно использовать сезонные овощи и фрукты, в которых меньше всего нитратов и других вредных веществ. Так, покупая помидоры или клубнику среди зимы, можно получить продукты с плохими вкусовыми качествами и высокой концентрацией «химии».
Многие рецепты предусматривают использование строго определенного количества продуктов, однако в большинстве случаев пропорции можно менять, приспосабливая к собственным вкусам. Практически в любое блюдо можно привнести что-то свое, изменив и улучшив его. Главное – сохранить гармоничное сочетание вкусов.
В этой рубрике мы собрали интересные рецепты самых разных блюд, которые могут стать вашими «фирменными».
