Выращивание рассады – важный этап разведения огородных культур. От соблюдения условий выращивания растений в это время зависит качество и количество будущего урожая.
Для каждого вида характерны свои особенности ухода. Один из самых распространённых овощей, выращиваемых через рассаду, – перец.
О растении
Широко известное название «болгарский перец»не является научным. Так называют его только в России и странах бывшего СССР. Во времена Советского Союза именно дружественная Болгария являлась основным поставщиком этого овоща. Отсюда и название «болгарский».
Научное же название – перец стручковый, или перец овощной однолетний (лат. Cápsicum ánnuum). Это вид травянистых растений рода капсикум (Cápsicum) семейства паслёновые (Solanaceae). Как однолетнюю культуру перец используют в сельском хозяйстве. На самом деле растение многолетнее: если осенью выкопать куст и пересадить в горшок, который поместить в теплое место с достаточным освещением, то он будет плодоносить в течение нескольких лет.
Несмотря на часто употребляемое название «перец», эта культура не имеет ничего общего с растениями рода перец (Piper) семейства перечные (Piperaceae). Название Cápsicum ánnuum происходит от латинского сápsа — сумка и ánnuum — годичный.
Помимо этого, существует множество сортов перца овощного. Они подразделяются на сладкие, острые или горькие; ранне-, средне-, и позднеспелые; тепличные, гибридные и сорта для выращивания в Сибири.
Родиной перца считается Южная Америка, в частности, Мексика и Гватемала. Возделывать его здесь начали еще в 6 тыс. лет назад. Также в этих регионах он произрастает в диком виде. Именно оттуда в XV веке, после открытия континента Колумбом, растение было привезено в Европу, где его начали выращивать в качестве овощной культуры. Вскоре перец получил широкое распространение по всей Европе, особенно южным её районам, в Турции, России, Украине.
Внешний вид здорового растения
Стебли. Кусты растения по характеру ветвления делят на три типа: штамбовые (имеют один стебель, ветвящийся в самом верху), полуштамбовые (в нижней части стебля имеются 1–3 побега), кустистые (главный стебель ветвится от самого основания). Стебель, мягкий в молодом возрасте, к моменту образования плодов древесневеет.
Высота куста зависит от условий выращивания и сорта: в открытом грунте – 20 – 120 см, в закрытом – до 3 метров. Прищипка стебля над пятым–восьмым листом перед цветением активизирует ветвление куста и повышает урожайность на 30 %.
Корневая система сильно разветвлённая.Главный корень чётко выражен. У растений, выращенных через рассаду, он практически отсутствует вследствие прищипки во время пикировки.
Из-за этого корневая система приобретает мочковатый вид. Корни проникают в глубину до 130 см и распространяются по горизонтали в радиусе до 1 м на плодородных, хорошо увлажнённых почвах.
На трудных почвах корневая система распределена в основном по горизонтали, углубляясь лишь на 30 – 50 см. Особенностью растения является тот факт, что основная масса корней расположена в верхнем слое почвы, в 15 – 30 см от поверхности.
Листья. На одном растении может образовываться до 300 листьев.
Их размеры зависят от условий выращивания: в теплицах длина листа достигает 15 – 18 см, в открытом грунте – до 10 см. Окраска листьев яркая, от светло- до тёмно-зеленого оттенка. Форма листьев яйцевидная или ланцетовидная. Черешок хорошо развит. По мере появления и созревания плодов листовая пластина заостряется.
Цветы имеют колесовидную форму, с пятью или семью лепестками, белого, желтого, фиолетового или бело-фиолетового цвета. Расположение одиночное, парное или пучками. Цветы появляются у основания развилок побегов. Количество цветов неодинаково на различных ярусах побегов и увеличивается от первого к четвертому ярусу в 4 раза.
Цветение начинается через 40 – 60 дней после всхода и продолжается до заморозков. Перцы приспособлены как к самоопылению, так и к перекрёстному опылению. Доля перекрёстного опыления 20 – 25 %.
Плоды представляет собой ложную пустотелую многосеменную ягоду. Форма, размеры и окраска плодов разнообразны. По форме различают округло-сплющенную, шаровидную, овальную, яйцевидную, кубовидную, призмовидную, пирамидальную, конусовидную, хоботовидную, цилиндрическую.
Поверхность гладкая или с продольной ребристостью. Цвет плодов красный, желтый, оранжевый, зелёный, реже коричнево-фиолетовый, коричневый, оливково-чёрный. Длина плода – от 1 до 30 см, диаметр достигает 11 см. Толщина стенок 1 – 10 мм. Масса плодов от 2–3 г до 200 и более. Семена плоские, круглые или вытянутые, светло-желтые. Сохраняют всхожесть 2 – 3 года.
Внешний вид здоровых всходов
Первой после всхода появляется пара семядольных заостренных, продолговатых листьев. Примерно через неделю разворачивается первая пара настоящих листьев.
Справка! Количество пар листьев примерно равно неделям жизни растения.
Листья должны быть хорошо развитыми, ярко-зелёного цвета. Семядольные листочки должны быть достаточно крупными. Если молодые листья светлее старых – это верный признак того, что рассада чувствует себя прекрасно. Объём листьев должен быть значительно больше объёма стебля, края не закручены вниз.
Стебель зелёный, плотный, не истончённый, не изогнутый у прикорневой шейки. У снования не должно быть почернений.
На рассаде не должно быть пятен, налёта или деформаций. Изменение цвета листьев или отдельных их частей (бледные или слишком тёмные листья, кирпичного или лилового оттенка, желтоватые, серо-желтые или бурые, с засохшими краями) свидетельствует о недостатке или избытке определённых питательных веществ.
На растениях не должно быть видно присутствия насекомых: проколов листьев, штрихов, рубцов.
Корневая система хорошо развита. Корни здорового белого цвета, хорошо ветвятся и оплетают земляной ком. Земля с корней не должна осыпаться.
Условия и уход, необходимые для правильного развития растения
Температура в помещении. Оптимальная температура +23…+27 ˚C днем и +16…+18 ˚C ночью. Если она опустится ниже 12 ˚C, может начаться опадение листьев.
Освещение. Перец – южное растение и любит достаточную освещённость. При недостатке света он перестаёт расти и развиваться.
Если окна выходят на южную сторону и погода солнечная, то освещения достаточно. Необходимо через день переворачивать ёмкости с рассадой, чтобы она не вытягивалась в одну сторону.
Если же окна выходят на север, или пасмурная погода затянулась, то необходимо подсвечивать ростки люминесцентными лампами. Оптимальная продолжительность светового дня 10–11 часов.
Полив. В период роста рассады не стоит допускать пересыхания почвы. Поливать растения необходимо тёплой водой +30 градусов. Если используется водопроводная вода, то её нужно предварительно отстоять в течение суток. После полива рекомендуется рыхлить почву, стараясь не повредить при этом корни. Повреждение корней приводит к торможению роста и сокращению плодоношения. Перец любит опрыскивания.
Внимание! Чересчур усердно поливать рассаду не стоит. Слишком обильный полив может привести к возникновению заболевания «чёрная ножка», для которого характерно истончение стебля, отмирание корней, вялость растения.
Пикировка. Перец плохо переносит повреждение корней, поэтому пикировку необходимо проводить очень аккуратно. Оптимальным временем считаются 15 – 20 сутки после всхода, когда на растении образуется две пары настоящих листочков. Необходимо полить рассаду за два часа до пикировки.
Не стоит сильно углублять саженцы, не более 2 см. Землю после пересадки сильно утрамбовывать не надо, достаточно слегка придавить и полить водой, грунт осядет сам.
После пикировки необходимо защитить рассаду от прямого солнца на 2–3 дня. Чтобы избежать нежелательной пикировки, лучше высаживать перец сразу в отдельные стаканчики.
Закаливание. За 10–14 дней до высадки в грунт рассаду следует выносить на открытый воздух. Также для закаливания применяют опрыскивание настоями чеснока, лука, хвои, календулы.
Важно! Не стоит выносить рассаду на солнце сразу после опрыскивания. Капли воды могут спровоцировать ожоги на листьях.
Выращивание в стаканчиках
Выращивание в стаканчиках позволяет повысить урожайность и приводит к более раннему созреванию плодов. Такая рассада не требует пикировки. В качестве ёмкостей можно использовать одноразовые стаканчики, при этом на дне следует делать дренажные отверстия.
Более подходящим вариантом для перцев считаются торфяные стаканчики. Они разлагаются в земле в течение сезона, поэтому рассаду высаживают в грунт прямо в них, что предотвращает повреждение корней. К тому же торф способствует лучшей циркуляции кислорода в грунте.
По сути, уход за рассадой в стаканчиках сводится только к своевременному поливу. Причём имеется доступ к каждому ростку, что поможет избежать попадания влаги на стебли. Такой способ полива поможет предотвратить развитие «чёрной ножки».
Справка! Замечено, что перец не любит соседей, при плотной посадке ростки вытягиваются. Это ещё один аргумент в пользу выращивания рассады в стаканчиках.
При посадке стаканчики наполняют грунтом на три четверти и слегка утрамбовывают. В каждый стаканчик помещают по два семени на глубину примерно 1 см, на расстоянии 2–3 см друг от друга.
Стаканчики накрывают полиэтиленом или стеклом и выставляют на подоконник. После того как семена взойдут, покрывной материал убирают.
Подкормка
Удобрять рассаду сладкого перца можно корневым (полив раствором удобрений) и внекорневым (опрыскивание) способом. Всего, для того, чтобы рассада росла быстрее и была крепкой, делаем три прикормки:
при разворачивании второй пары настоящих листьев, перед пикировкой;
через 12–13 суток после пикировки;
за 2–3 дня до высадки в грунт.
Внимание! Игнорирование сроков прикормки может отрицательно сказаться на росте и здоровье растений.
Во время первой прикормки в грунт вносят минеральные азотно-фосфорные удобрения. Они формируют скелет саженцев и улучшают обменные процессы. Окрепшие растения лучше переносят пикировку.
Удобрения вносят корневым методом в заранее увлажнённую почву, чтобы избежать ожога корней.
В качестве азотных удобрений используют мочевину и аммиачную селитру. Азот способствует быстрому росту саженцев и наращиванию зелёной массы растения.
К фосфорным удобрениям относят суперфосфат. Фосфаты улучшают обмен веществ в тканях и развивают корень.
Комплексные добавки: Кемира Люкс, Кристалон.
К моменту второй прикормки растение уже готово к активному росту, поэтому здесь лучше применить органику. При чрезмерном вытягивании ростков стоит внести также калийные и фосфорные удобрения внекорневым способом. Это перенаправит развитие на корневую часть. При этом рассада не должна находиться под воздействием прямых солнечных лучей.
В качестве органических удобрений используют куриный помёт или перегнивший коровий навоз.
К комплексным фосфорно-калийным относят Эпин Экстра, Циркон.
Третья подкормка подготавливает перец к пересадке в грунт, поэтому здесь рекомендовано вносить как минеральные, так и органические удобрения. Особое внимание стоит уделить калию, ведь именно он способствует закладке бутонов.
Подкармливать можно корневым и внекорневым способом.
К калийным удобрениям относят сульфат калия.
В качестве комплексных подойдут Кристалон, Унифлор Рост, Гуми, Кемира, Агрикола, Нитроаммофоска.
Сроки посадки
Оптимальным временем для посева рассады перца в средней полосе России считается период с середины до конца февраля.Если ориентироваться ещё и на лунный календарь, то сажать нужно в период возрастающей луны.
Когда сажать семена и когда они взойдут?
Сроки посева зависят и от сорта перца, поэтому можно ориентироваться на сроки посадки, указанные на упаковке.
Перед посевом семена рекомендуется поместить в тёмный раствор марганцевокислого калия на 5 – 7 часов для дезинфекции.
Затем перенести во влажный материал и оставить в теплом месте на 1 – 3 дня. Так рассада быстрее взойдёт. Однако, можно обойтись и без замачивания. Первые всходы появятся через 6 – 15 дней в зависимости от сорта и температурного режима.
Сколько времени проходит до высадки в грунт?
Высаживают рассаду в открытый грунт через 60 – 80 дней после посева семян. При этом должны быть соблюдены несколько условий:
саженцы должны иметь как минимум по 7–8 настоящих листьев;
высота растения 20 – 30 см;
температура почвы не ниже 10 ˚C, лучше 15 ˚C;
среднесуточная температура — выше 15 ˚C.
Внимание! Перец не выдерживает температуру ниже +5 ˚C.
Не стоит затягивать с пересадкой рассады. Поздний перенос саженцев в грунт приводит к уменьшению периода выращивания и, как следствие, снижению урожая.
Советы и рекомендации
Выращивание на подоконнике
Так как перец – теплолюбивое растение, то подоконник считается идеальным местом для культивирования рассады. Он не должен быть холодным, чтобы избежать переохлаждения грунта.
Это может замедлить рост, ослабить иммунитет растения. Также в холодном, влажном грунте лучше развиваются микроорганизмы, вызывающие болезни растений.
Место на подоконнике должно быть хорошо освещённым. Идеально подходит южная сторона. При недостатке освещения необходимо применить искусственную подсветку.
Её лучше включать утром и вечером: до восхода солнца и перед закатом, таким образом искусственно увеличивая световой день.
Для подсветки можно использовать люминесцентные лампы, специальные фитолампы, натриевые или светодиодные. Дополнительно можно использовать фольгу для фокусировки света в нужное место.
Не стоит выращивать на одном подоконнике различные сорта перца. Из-за перекрёстного опыления плоды будут усредненной формы, цвета и вкуса.
Выращивание на балконе
Если подоконник недостаточно освещен, то проблему можно решить, поместив рассаду на балкон или лоджию. Однако для этого придётся провести некоторые дополнительные мероприятия.
На балконе должны быть оборудованы специальные стеллажи или полки. Не стоит ставить рассаду на холодный пол.
Если температура на балконе может опуститься ниже 12 ˚C, то следует подумать о защите растений от переохлаждения. Можно применить искусственный обогрев или устроить мини-теплицу, поместив рассаду под пленку. Когда температура стабилизируется, покрывной материал следует убрать.
Перец не любит сквозняков. Поэтому, если балкон от них не защищён, или во время проветривания, рекомендуется укрывать рассаду от потоков воздуха.
При соблюдении правильных условий выращивания рассады на балконе она будет более закалённой, устойчивой к заболеваниям и внешним факторам.
Выращивание на солнце
Хоть перец и любит высокую освещенность, не стоит оставлять его под длительным воздействием прямых солнечных лучей. Побеги могут получить ожоги – листья пожелтеют и могут начать опадать.
Восстановление растения будет длительным, и драгоценное время на развитие до высадки в открытый грунт будет утрачено. Слабая рассада плохо приживается, неустойчива к внешним воздействиям. Хорошего урожая от таких побегов не будет.
Чтобы избежать этих неприятных факторов, нужно притенять рассаду в периоды, когда на нее воздействуют прямые солнечные лучи. Сделать это можно с помощью полупрозрачных штор или жалюзи. Можно создать искусственный навес, который можно будет убрать, когда воздействие солнца будет не очень активным.
Обязательно закаливайте рассаду перед высадкой. Так она легче адаптируется к прямому солнцу в открытом грунте, ведь там уже не будет шторок и жалюзи.
Особенности выращивания в разных регионах
В различных регионах, в зависимости от климатических условий, существуют различные особенности выращивания рассады перца.
На Урале
В климатических условиях Урала рассаду следует выращивать дома или в отапливаемых теплицах. Посев стоит начинать не позднее середины февраля, лучше в начале, иначе перец не успеет созреть. Для посадки стоит выбирать раннеспелые сорта.
Оптимальным сроком для высадки в открытый грунт является начало июня, когда полностью минует угроза заморозков. Рекомендуется высаживать перец в теплые грядки. Для этого их укрывают тёмным полиэтиленом для лучшего прогрева. Можно уложить в грядку перегной и также укрыть плёнкой. Процессы разложения перегноя происходят с выделением тепла.
Чтобы перец гарантированно вызрел, необходимо большое количество органических удобрений. В ночное время рекомендуется защищать растения укрывным материалом.
В Сибири
Сроки, сорта для выращивания, подготовка грунта для высадки схожи с условиями Урала.
Высаживать рассаду в открытый грунт здесь следует, когда распустится первый цветок. Очень важно не повредить корни при пересадке, иначе период адаптации может затянуть процесс созревания.
Необходимо еще заранее, осенью, внести в будущую грядку органические и минеральные удобрения.
Конечно, для таких регионов, как Урал и Сибирь, оптимальным является выращивание перца в теплице.
В Подмосковье
В условиях умеренно-континентального климата Подмосковья перец хорошо приживается. Для посадки следует выбирать ранне- и среднеспелые сорта.
Особенностью этого региона является переменчивая погода. Особенно опасны заморозки, которые могут наступить в начале мая.
В этом случае необходимо принять срочные меры: в тихую погоду можно создать дымовую завесу, утеплить грядки покрывным материалом. Также поможет обильный полив почвы.
Интересное видео
Ознакомьтесь с полезным видео про выращивание болгарского перца рассадой:
В период посева семян и выращивания рассады закладывается фундамент для будущего урожая. Следует как можно внимательнее отнестись к этому процессу. Соблюдение правил выращивания рассады поможет получить большое количество качественных плодов. Предыдущая
