Рубрика: Ягоды

С давних времен человек привык употреблять в пищу ягоды. Если раньше древние люди собирали их по лесам, то сейчас можно выйти в огород и вдоволь насладиться вкусными летними дарами.

В нашей стране садоводы привыкли повсеместно возделывать малину, садовую землянику, красную, черную и белую смородину, крыжовник и ежевику. Их плоды богаты на витамины, вкусны и подлежат домашнему консервированию.

Ягодные растения отличаются простым размножением, не нуждаются в тщательном уходе. Преимуществом этих культур являются высокие урожаи и быстроспелость. К примеру, клубника может начать свое плодоношение спустя всего лишь год после высадки ее в грунт, а смородина или малина – на второй и третий год.

Черная смородина

Пришла в нашу страну в 17 веке. Изначально она считалась лекарственной культурой, за счет своих крепчайших ароматов запаха и целебных свойств. К примеру, в 100 гр. черной смородины выявлено 200 мг % витамина С, тогда как в лимоне — 40 мг%. Также в каждой ягоде содержится около 16% сухого вещества: сахар (от 2,94 до 7,24 % фруктозы, от 1,02 до 4,1 % глюкозы, от 0,1 до 2,72 % сахарозы), органическая кислота (3%), яблочная и лимонная кислота, красящие, дубильные вещества и пектины.

Черная смородина богата на фосфор, железо, способствует улучшению пищеварения, повышает секрецию желудочного сока (белки и минеральные соли лучше расщепляются). Благодаря наличию в ягодах витамина В9 и Р-активных веществ, человек меньше поддается воздействию радиации.

Садовая земляника (клубника)

Появилась в процессе скрещивания двух сортов чилийской и виргинской земляники. С начала 17 века она появилась на просторах России и люди массово начали ее культивировать. Садовая земляника богата на сахар (5,48-9,23%), в том числе от 3,67 до 5,5% глюкозы, от 0,57 до 2,1 % сахарозы и от 0,22 до 1,52 % фруктозы. Процентное содержание органических кислот достигает отметки 1,37. Помимо этого в клубнике большое количество лимонной кислоты.

Малина

Является матушкой-целительницей, которую с давних пор старились выращивать на собственных огородах и дачах. Она зарекомендовала себя, как отличное потогонное средство, панацея от ревматизма, а также как тонизирующая ягода. В ее ягодах содержатся лимонные, яблочные и салициловые кислоты. Процентное содержание сахара колеблется от 5,58 до 10,67. Богата малина на железо, фосфор, витамин С, Д, К, Е, включается в себя дубильные и красящие вещества. Из плодов этого растения получается замечательное средство от простуды.

Крыжовник

Издавна привыкли называть «виноградом севера». Эта ягода наиболее полезна во время борьбы со склерозом, потому что в ней содержится большое количество цитина. Также крыжовник богат на витамин С, провитамин А и витамина группы В. Содержание сахара: 6,22 – 12%.

Copyright © 2018 Секреты Садовода. Все права защищены.
Использование материалов сайта разрешается только с использованием прямой, открытой для поисковых систем, гиперссылкой на адрес www.secretsad.com. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. kysto27@gmail.com

Adblock detector