Белокочанная капуста

Белокочанная капуста

Белокочанная капуста (лат. Brássica olerácea) – это растение, которое является разновидностью капусты огородной и относится к семейству Крестоцветных. В РФ считается одной из ведущих овощных культур и широко выращивается как в промышленных масштабах, так и на приусадебных участках. Ценится за отменные вкусовые качества, высокую холодостойкость и лежкость.

  • Царство – Растения;
  • Класс – Двудольные;
  • Порядок – Капустоцветные;
  • Семейство – Капустные;
  • Количество видов – более 100.

Краткая характеристика

Капуста белокочанная – это двухлетнее растение, которое в первый год формирует прикорневую розетку плотно прилегающих друг к другу листьев, а во второй – цветоносные побеги. В зависимости от сорта, срок созревания кочана варьируется от 1,5 до 2,5 месяцев, при этом основной стебель в процессе вызревания утолщается и образует кочерыгу. Листья белокочанной капусты сочные, мясистые, имеют гладкую поверхность серо- или сизо-зеленого цвета.

Цветоносные побеги, которые формируются на втором году жизни, имеют кисти белого или желтого цвета. Опыляются они пчелами, а также могут скрещиваться с другими разновидностями капусты. После опыления вместо цветков образуется плод – стручок длиной до 10 см, внутри которого находятся темно-бурые шаровидные семена.

Все сорта белокочанной капусты разделяют на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Они имеют разный срок созревания и отличаются различные вкусовыми качествами и пригодностью к длительному хранению. Наиболее ценными считаются средне- и позднеспелые гибриды, поскольку они обладают самой высокой лежкостью и подходят для транспортировки.

Выращивают капусту белокочанную преимущественно рассадным способом, а готовые ростки высаживают в открытый грунт в возрасте 45 дней. Эта культура предпочитает расти на суглинистых почвах, удобренных органикой, однако приживается и на менее плодородных грунтах. Достаточно требовательна к освещению и поливу. Лучшими предшественниками для выращивания капусты считаются бобовые, огурцы и картофель, худшими – другие крестоцветные.

Польза и вред капусты белокочанной

В составе капусты белокочанной содержится йод, калий, цинк, марганец, фосфор, кальций. В ней также есть ряд аминокислот и витамины А, В, С, РР, К, группы В. Она рекомендована для профилактики анемии и простудных заболеваний в осенне-зимний период. Большое количество грубых волокон и клетчатки в капусте помогают наладить пищеварение и предотвратить всасывание холестерина в кишечник. Витамины Р и С способствуют укреплению стенок сосудов и нормализации кровотока, а калий выводит лишнюю жидкость из организма.

Противопоказана белокочанная капуста при колитах, энтеритах и панкреатите.

Читать полное описание >>
Посадка капусты на рассаду

Посадка капусты на рассаду: выбор сорта, посев семян и уход за саженцами

Имея собственный огород, можно вырастить все любимые овощи и наслаждаться натуральными свежими продуктами каждый день. В нашей стране разведение различных огородных культур очень популярно...
посев капусты

Сроки посева капусты на рассаду: когда лучше сажать

Капусту в нашей стране любят и с удовольствием выращивают. Благодаря отличной холодостойкости, непритязательности в уходе, высокой урожайности и отменными вкусовыми качествами, эта культура является...
Посадка рассады капусты в открытый грунт

Посадка рассады капусты в открытый грунт

Капуста является бесспорным фаворитом многих огородников и выращивается во всех регионах страны. Эту культуру ценят не только за отменный вкус, но и за высокую...
когда сеять капусту

Лучшее время для посева капусты на рассаду

Капуста является одной из самых распространенных садовых культур в нашей стране. Этот овощ ценится за свои питательные свойства, отличные вкусовые качества и благотворное воздействие...
когда сажать капусту на рассаду

Когда высаживать раннюю капусту на рассаду

Ранние овощи всегда присутствуют на грядках всех дачников, ведь они позволяют насладиться свежими салатами и получить порцию витаминов еще до прихода настоящего тепла. В...
когда сеять позднюю капусту на рассаду

Посадка поздней капусты на рассаду

Капуста – это один из наиболее частых «обитателей» огородов в нашей стране. Этот овощ отлично приживается в разных климатических условиях, отличается хорошей урожайностью и...
когда сеять капусту на рассаду в Сибири

Оптимальное время для посева капусты на рассаду в Сибири

Среди всех выращиваемых в нашей стране огородных культур капуста пользуемся самой большой популярностью. Благодаря хорошей морозостойкости и устойчивости к воздействию факторов внешней среды, ее...

Самое популярное:

сорта грецкого ореха

Описание сортов грецкого ореха

Существует большое разнообразие сортов грецкого ореха, которые отличаются друг от друга устойчивостью к заморозкам, вредителям, болезням, а также чудесными вкусовыми качествами и урожайностью. Стоит...
сорта картофеля

Описание сортов картофеля

Основным овощем, который выращивают на огородах, безусловно, считается картофель. Известны десятки способов посадки, ухода и сбора урожая этого замечательного и питательного овоща и каждый...
слива болезни

Болезни сливы и борьба с ними

Слива – косточковое растение, одно из самых распространенных плодовых деревьев в саду. Высокая урожайность и крайне вкусные плоды позволяют сливе занимать почетное место среди...
описание сортов винограда

Описание сортов винограда с фото

Виноград невероятно ценный продукт, который за лето впитывает всю энергию и теплоту солнца. Не зря его многие привыкли называть «Дитем солнца». В семействе Виноградовых...
сорта малины

Описание сортов малины

Одной из самых ценных, вкусных и полезных ягод, которые можно попробовать в летную пору считается малина. Он обладает поистине целебными и питательными свойствами. Даже...