Рубрика: Белокочанная капуста

Белокочанная капуста (лат. Brássica olerácea) – это растение, которое является разновидностью капусты огородной и относится к семейству Крестоцветных. В РФ считается одной из ведущих овощных культур и широко выращивается как в промышленных масштабах, так и на приусадебных участках. Ценится за отменные вкусовые качества, высокую холодостойкость и лежкость.

  • Царство – Растения;
  • Класс – Двудольные;
  • Порядок – Капустоцветные;
  • Семейство – Капустные;
  • Количество видов – более 100.

Краткая характеристика

Капуста белокочанная – это двухлетнее растение, которое в первый год формирует прикорневую розетку плотно прилегающих друг к другу листьев, а во второй – цветоносные побеги. В зависимости от сорта, срок созревания кочана варьируется от 1,5 до 2,5 месяцев, при этом основной стебель в процессе вызревания утолщается и образует кочерыгу. Листья белокочанной капусты сочные, мясистые, имеют гладкую поверхность серо- или сизо-зеленого цвета.

Цветоносные побеги, которые формируются на втором году жизни, имеют кисти белого или желтого цвета. Опыляются они пчелами, а также могут скрещиваться с другими разновидностями капусты. После опыления вместо цветков образуется плод – стручок длиной до 10 см, внутри которого находятся темно-бурые шаровидные семена.

Все сорта белокочанной капусты разделяют на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые. Они имеют разный срок созревания и отличаются различные вкусовыми качествами и пригодностью к длительному хранению. Наиболее ценными считаются средне- и позднеспелые гибриды, поскольку они обладают самой высокой лежкостью и подходят для транспортировки.

Выращивают капусту белокочанную преимущественно рассадным способом, а готовые ростки высаживают в открытый грунт в возрасте 45 дней. Эта культура предпочитает расти на суглинистых почвах, удобренных органикой, однако приживается и на менее плодородных грунтах. Достаточно требовательна к освещению и поливу. Лучшими предшественниками для выращивания капусты считаются бобовые, огурцы и картофель, худшими – другие крестоцветные.

Польза и вред капусты белокочанной

В составе капусты белокочанной содержится йод, калий, цинк, марганец, фосфор, кальций. В ней также есть ряд аминокислот и витамины А, В, С, РР, К, группы В. Она рекомендована для профилактики анемии и простудных заболеваний в осенне-зимний период. Большое количество грубых волокон и клетчатки в капусте помогают наладить пищеварение и предотвратить всасывание холестерина в кишечник. Витамины Р и С способствуют укреплению стенок сосудов и нормализации кровотока, а калий выводит лишнюю жидкость из организма.

Противопоказана белокочанная капуста при колитах, энтеритах и панкреатите.

Copyright © 2018 Секреты Садовода. Все права защищены.
Использование материалов сайта разрешается только с использованием прямой, открытой для поисковых систем, гиперссылкой на адрес www.secretsad.com. Ссылка должна быть размещена в независимости от полного либо частичного использования материалов. kysto27@gmail.com

Adblock detector